Umeboshi significa "ume seco". Ume es una fruta japonesa que en Europa también se describe como ciruela o albaricoque. El sabor es incomparable: potente, salado y agrio al mismo tiempo. ¿Nunca has comido umeboshi antes? Vale la pena probarlo. En Japón, el umeboshi se utiliza a menudo para dar sabor al arroz y, al mismo tiempo, también es una gran parte de la tradición japonesa. Dicen en Japón: "un umeboshi al día mantiene alejado al médico".

¿Cómo se usa? Perfecto condimento en platos calientes y fríos, aderezos, y salsas, con arroz o cereales y en bebidas tradicionales como ume-sho-bancha.

¿Cómo conservarlo mejor?: Conservar en lugar fresco y seco.