Soba es la palabra japonesa que significa alforfón. Esta variante está hecha de 100% trigo sarraceno y, por lo tanto, también es 100% libre de gluten. Especial, porque es realmente un arte hacer fideos de alforfón elásticos. Nuestro productor de fideos japonés puede hacer esto como ningún otro. Los japoneses a menudo comen soba en una sopa de caldo o miso o la combinan con platos de pescado, carne o vegetales.

¿Cómo se usa? Ideal con una sopa de caldo o miso, o combinado con platos de pescado, carne o vegetales.
Llevar el agua a ebullición, añadir la soba y dejar reposar durante 5-6 minutos.
Escurrir y enjuagar con agua fría.

¿Cómo conservarlo mejor?: Conservar en lugar fresco y seco.