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Gluten de trigo bio El Granero - 500 gr.

de El Granero Integral
€7,67

    Gluten de trigo bio de El Granero Integral, es utilizada tradicionalmente para la elaboración de Seitán. Es una harina rica en proteínas. Es ideal para dar elasticidad a panes, doblando su volumen, sobre todo en elaboraciones de panes con harinas que nos son de trigo.

    Un gran aliado para nuestra salud cardiovascular y sistema circulatorio. Gracias a la acción de dos flavonoides antioxidantes y antiinflamatorios, llamados quercetina y rutina, está especialmente indicado para casos de piernas cansadas, varices y hemorroides.

    Alérgenos: Gluten.

    Trazas: Sésamo, Soja, Frutos secos con cáscara.

    ¿Cómo se usa? Para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividirla en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu entre 20 y 45 min., según la consistencia deseada.

    ¿Cómo conservarlo mejor?: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

    Información Nutricional

    Por 100 g / 100 ml

    Valor energético 408 kcal (1707 kj)
    Grasas 6.5 gr.
    Ácidos grasos saturados 1 gr.
    Hidratos de Carbono 7.7 gr.
    Azúcares 1.7 gr.
    Fibra 1 gr.
    Proteínas 80 gr.
    Sal 0.029 gr.
    Sodio 0 mg.

    Ingredientes:
    Gluten de trigo*. * Procedentes de agricultura ecológica

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