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El gluten es una proteína presente en el trigo, cebada, centeno y otros cereales. El gluten es lo que hace crecer la masa de los cereales y que permanezca elástica.

El gluten de trigo El Granero se utiliza a menudo para hacer seitán, una alternativa de carne utilizada por los vegetarianos para hacer pollo de imitación, carne sintética y otros alimentos veganos. El gluten a veces se añade a otros alimentos para aumentar su contenido de proteínas.

Beneficios para ti:
- Agricultura ecológica
- 100% natural
- Rico en proteínas
- Alto contenido en hierro
- Aporta gran cantidad de vitaminas y minerales
- Gran fuente de nutrientes para persona alérgicas a la soja o lácteos

Alérgenos: Gluten.

Trazas: Sésamo, Soja, Frutos secos con cáscara.

¿Cómo se usa? para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un par de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividela en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 min., según la consistencia deseada.

¿Cómo conservarlo mejor?: Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

Información Nutricional

Por 100 g / 100 ml

Valor energético 389.8 kcal (1631.7 kj)
Grasas 3.8 gr.
Ácidos grasos saturados 0.8 gr.
Hidratos de Carbono 9.4 gr.
Azúcares 0.7 gr.
Fibra 23 gr.
Proteínas 79.5 gr.
Sal 0.04 gr.
Sodio 0.015503200000000002 mg.

Ingredientes:
Gluten de trigo.

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