Shiitake donko es un hongo seco con un sombrero grueso y cerrado. Los japoneses utilizan el shiitake principalmente en carnes y guisos y como base para un caldo de sopa de miso. Lo especial de añadir shiitake es que no ahoga los sabores de un plato, sino que los absorbe. El resultado es una adición refinada y sutil de sabor y textura.

Alérgenos:

Trazas: Cacahuete, Sésamo, Anacardos.

¿Cómo se usa? Ideal para mezclar con (miso) sopa u otros platos (arroz y fideos).
Remojar el shiitake durante unos 30 minutos. A continuación, freír los champiñones brevemente.

¿Cómo conservarlo mejor?: Conservar en lugar fresco y seco.