Mirin es un condimento muy utilizado en la cocina japonesa. La estructura almibarada de mirin le da a los platos un brillo agradable y el sabor es dulce, lleno y redondo, con un toque de umami. Llamamos a mirin un amigo de todos, porque el sabor dulce oscurece los olores de la carne y el pescado y trae los sabores a tu plato. Delicioso en combinación con otros sabores japoneses, como el miso, shoyu, tamari y aceite de sésamo. Mirin tiene un contenido de alcohol del 14% y también se le llama vino de cocina.

¿Cómo se usa? Ideal como condimento para el arroz para sushi, para sopas de fideos y miso. También, en un guisado o con verduras. También delicioso como base para una marinada, en combinación con shoyu o tamari, aceite de sésamo, vinagre de sushi y miso.

¿Cómo conservarlo mejor?: Conservar en lugar fresco y seco.